Stenalderbrød - Brød uden mel

Lækker lækkert brød, jeg bare må dele med jer. Min søde nabo kom ind med et halvt af slagsen forleden og jeg er efterfølgende blevet så afhængig af brødet. Det mætter bare så godt. Og så er det fyldt med lækre kerner og slet ingen hvede. Det' noget vi kan li' herhjemme :-)



Værs'go:



100g valnødder

100g mandler

100g sesam

100g hørfrø

100g solsikkekerner

100g græskarkerner

5 æg

1 dl. olie

1 tsk salt

evt. en lille sjat honning (det er ikke i den oprindelig opskrift, men jeg synes det komplimenterer brødet rigtig godt)



Og så enkelt er det:



Alt blandes i en skål (intet hakkes - mandler og valnødder skal i hele), hældes i en brødform beklædt med bagepapir eller i en silikoneform og bages i en forvarmet ovn på 160 grader i 1 time.



Det er let ikke? Og det er saftsusme lækkert!

Hjemmelavede Flødeboller

Jeg har efterhånden afprøvet forskellige opskrifter på hjemmelavede flødeboller og min konklusion er, at denne opskrift altså er den bedste af slagsen. Tillige er den hammer nem. Slet ikke tosset!

Til ca. 25 stk af disse herligheder skal du bruge:
500 g rå marcipan

300 g sukker

1 dl vand

150 g past. æggehvider

250 g overtrækschokolade

Sådan laver du bundene:

En rulle marcipan skæres i ca. 25 skiver, lægges på bagepapir og bages ved 180 °C i 5 – 8 min.

Så skal der laves guf:
300 g sukker og 1 dl vand koges op og koger i 2 min. 150 g past. æggehvider piskes let og sukkerlagen tilsættes langsomt. Guffet piskes stift med en hånd-mikser ved middel hastighed i ca. 15 min.

Når bundene er færdige og guffen er pisket, gør du således:

Sprøjter guffen på marcipanbundene med en plastikpose du har klippet hjørnet af, og bager flødebollerne i 5 min. ved 180 °C, så de får en fast over-flade.

Efter afkøling dyppes flødebollerne i smeltet chokolade (chokolade smeltet over vandbad), hvorefter du stiller dem på køl. Efter 15 minutter på køl, er bollerne klar.

Enjoy!